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黑芝麻凤梨芝士软欧

来源:美食网 05-16/2018
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  做夹心软欧可以让口感更丰富,里面的馅料也可以根据自己的喜欢来放,今天小编教大家做的是黑芝麻凤梨芝士软欧,越吃越香的美味面包。

黑芝麻凤梨芝士软欧

  面团材料:高筋面粉250克、细砂糖12克、盐5克、奶粉5克、橄榄油20克、干酵母3克、

  温水185克、黑芝麻12克

  夹馅材料:奶油奶酪110克、糖粉11克、海盐1点点、凤梨干35克

  表面材料:面粉适量

  烘烤:下层,上下火,200度。20--25分钟。

  做法:

  1。黑芝麻放入不放油的锅里炒一下,用擀面杖擀碎。

  2。温水加入酵母搅匀静置20分钟,面粉、奶粉、糖、盐混合均匀,倒入酵母水搅匀,放入冰箱冷藏室30分钟,取出后用厨师机3档揉面10分钟。

  3。当出现大片薄膜时,加入橄榄油,搅拌至完全吸收后,加入黑芝麻搅拌均匀,大约5分钟左右就可以出手套膜了。

  4。把揉好的面团放入盆子里,盖上保鲜膜,在30度左右的环境中发酵1个半小时。

  5。当面团发至原来的2倍大小时,取出。

  6。面团取出后用手轻拍排气,再平均分成三个面团,分别揉圆,盖保鲜膜松驰15分钟。

  7。凤梨干切成小块,提前加入温水浸泡30分钟。

  8。奶油奶酪微波1分钟,用刮刀拌光滑,加入糖粉拌匀,再把凤梨干挤掉水份后加入,搅拌均匀成内馅。

  9。把面团擀成片状,

  10。抹上1/3的芝士馅。

  11。从一侧卷起,先包住芝士馅。

  12。继续卷。

  13。捏紧收口。

  14。翻过来整理好形状。

  15。依次做好所有的面包坯,盖上保鲜膜,在30度左右的环境中发酵1个小时。

  16。当面团发酵至原来的2倍大小时,取出。

  17。在坯上筛一层面粉,用利刀割几道浅口。表面喷水,入预热至200度的烤箱,中层,烤20-25分钟。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的黑芝麻凤梨芝士软欧,甜甜的芝士配上酸甜的凤梨干,味道真赞。

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