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培根菌菇煲

来源:美食网 01-02/2014
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培根菌菇煲

  主要原料:杏鲍菇1根,新鲜香菇5朵,蘑菇5朵,金针菇1小把,培根3长条。

  辅料:蒜瓣3枚,蚝油1勺,盐适量,白糖2g。

  步骤:

  1,主要原料集合。

  2, 将所有的菇类去根蒂洗净后,切薄片备用,金针菇撕开,培根切段。

  3, 平底锅加适量食用油,先将培根片煎至微焦,逼出油份,然后装盘备用。

  4, 煎过培根的锅,直接爆香切碎的蒜粒,先加入杏鲍菇片,煎至2面金黄。

  5, 将杏鲍菇片移入砂锅,加半碗水,大火煮开.

  6, 依次加入香菇片,蘑菇片,金针菇,盖上盖子焖煮1分钟。

  7, 最后加入培根,以及一勺蚝油调味,盖上盖子继续焖煮1分钟。

  8,9, 最后出锅前,撒一点白糖提鲜,少许盐即可,可用香菜或葱段点缀。

  

培根菌菇煲

 

  这一锅非常鲜美,培根逼出的油分,正好用来煎杏鲍菇,杏鲍菇沾了油才会更好吃。同时培根吃起来不会油腻。

  过年年菜上,这一锅端上桌,相比于各种大鱼大肉菜,这肯定是抢手货啊。

  喜欢菌菇的朋友们,一定要试试哈。

  

培根菌菇煲

 

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