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酸木瓜煮鱼

来源:美食网 06-09/2014
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酸木瓜煮鱼

酸木瓜煮鱼

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  酸木瓜煮鱼是云南大理人热衷的美食,鱼肉质甜美,柔嫩滑爽。白木瓜的酸,夹着特有的果酸与辣,使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻,汤味鲜辣香醇,口感独特,有种意外的酸鲜。

  主料

  鲜活鱼 酸木瓜

  辅料

  青花椒 青辣椒 洋芋 豆腐

酸木瓜煮鱼 1. 木瓜切块,准备好。
 
酸木瓜煮鱼 2.鲜鱼准备好。
酸木瓜煮鱼

3. 放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。

酸木瓜煮鱼 4. 水开后放入鱼,然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可。

酸木瓜煮鱼

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