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饮料行业整体景气 健康化趋势愈发明显

来源:美食网 05-26/2020
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新快报讯 记者刘韵报道 近年来,一向稳定发展的饮料行业正在经历巨大的转变。消费者在饮品消费上有着愈发多样的需求,而这一趋势也继续推动饮料行业重大变革。目前,食品饮料行业整体维持高景气态势。2019年上半年,行业整体营业收入同比增长16.6%,净利润同比增长22.12%。

科尔尼报告指出,健康化因素在其中发挥着越来越重要的作用。从产品上看,碳酸饮料、高糖果汁、高糖茶饮等饮料品类在市场上正在面临严峻挑战,与此同时,无糖茶和NFC果汁等新饮料品类正受到新时代消费者的热捧,保持了强劲的增长势头。

国际上,百事公司(PepsiCo)开始将目标锁定更加注重健康的消费群,并于2018年收购了碳酸饮料生产商SodaStream;可口可乐则在2019年收购了咖啡连锁品牌Costa,决心全面进军快速增长的咖啡市场。在中国,瑞幸咖啡、喜茶的快速崛起挤占了包装饮料的原有空间,新一代消费者对国有品牌、对小众产品广泛接受,也成就了香飘飘、Rio等品牌产品。

除了产品和消费趋势之外,品牌自身也将成为关键成功因素之一。在近几年,规模小但实力强的新兴小众品牌大量涌现,并不断抢占领先消费品企业的市场份额。报告认为,为了保持市场地位和竞争力,品牌必须要通过明确的价值主张,与消费者建立紧密联系。此外,还可以考虑收购小型竞争对手或者推出新的内部品牌。在分销方面,随着电子商务的不断发展,灵活和创新的渠道变得更加重要,创新渠道和直销可以直接触达消费者,减少对分销网络的依赖。

对企业而言,要注意在模式转型中循序渐进,不能急于淘汰一直以来都运作良好的标准的深度分销模式。毕竟建立新的分销模式需要企业大量的资金投入,而一旦转型失败将触及企业的核心竞争力。

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