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牛奶的营养价值 专家解读有关牛奶的谣言 99%奶牛打激素 常喝牛奶真致癌?

来源:美食网 05-21/2020
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  大家都有听过牛奶致癌的这个谣言吧!其实有关牛奶的谣言不止这一个,还有很多。今天就和小编一起来看看专家是怎么来破牛奶的谣言吧!

 牛奶的营养价值 专家解读有关牛奶的谣言

  谣言1:奶牛产奶靠打激素,激素会导致癌症

  专家解读:这里说的“激素”是指牛的生长激素。早在20世纪30年代,人们就发现给奶牛注射生长激素能够提高牛奶产量。但这一发现一直没有得到实际的应用,因为牛生长激素只能从死牛身上得到,在经济上并没有什么吸引力。

  几十年后,随着生物技术的发展,人们用细菌培养合成出“重组牛生长激素”,可以增加产奶量。生长激素的本质是蛋白质,摄入体内后会被消化成氨基酸片段加以吸收。

牛奶的营养价值 专家解读有关牛奶的谣言

  美国食品和药品管理局(FDA)进行了大剂量的小鼠动物实验发现,喂养大剂量重组牛生长激素后,没有观察到小鼠各项生理指标的异常。

  因此,食物中的生长激素不会被直接吸收,不会对健康产生影响。FDA与世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)进行的研究还证实,重组牛生长激素催生的牛奶中,不会催生出其他危害健康的物质。

  不过,注射重组牛生长激素对奶牛的健康有一定影响,出于动物福利方面的考虑,加拿大和欧盟都没有批准它的使用。

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