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肉沫家常豆腐

来源:美食网 01-04/2019
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  豆腐非常的营养,但是不太好入味,所以想要吃好的豆腐就要学习这道肉沫家常豆腐了,豆腐经过油炸炒的时候不会散,外焦内软,特别美味。

肉沫家常豆腐

  主料

  北豆腐

  1块

  猪肉馅

  100克

  辅料

  淀粉

  1勺

  郫县豆瓣酱

  2勺

  步骤

  1.北豆腐切块,大小约身份证的一半大。(这样形容尺寸你们总算能明白了吧!)

  2.油锅烧热至七成热,将豆腐依次入锅,注意下锅后要迅速拨一下,防止粘锅。

  3.一面煎黄,用筷子一戳能噗嗤一下戳透的时候,翻面继续煎(请不要每一块豆腐都戳谢谢)。直至两面金黄。

  4.煎好的豆腐放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

  5.如果国内残渣不多的话,直接继续加热,倒入肉馅,至变色,加入两大勺豆瓣酱翻炒。(这次步骤忘拍了,详情请去我的菜谱里有专门讲怎么炒肉馅的)

  6.加入豆腐继续翻炒。

  7.加入少许水淀粉。

  8.收汁出锅

  小贴士

  豆腐在下炸锅前,最好先用厨房纸巾吸去多余的水分,不然豆腐上的水入锅容易使油溅出,烫伤胳膊

  小编有话说:以上就是小编教大家做的肉沫家常豆腐,老少皆宜的一道菜,美味又下饭。

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