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泰式鲜虾芒果沙拉

来源:美食网 09-01/2016
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材料:鲜虾8只、芒果2个、黄瓜一根

做法:

1、芒果横刀切(避开核的部分),再用小刀在果肉上如图画井子,然后将果皮向上推,果肉自然分离,取出放入小碗中备用;黄瓜洗净,用刮皮器顺长刮出薄片。

2、将鲜虾去头、去壳、去虾线,切小段,放入沸水中焯煮至变色捞出沥干水分备用(水中加入少许料酒、生姜片可以去腥)。

3、将芒果丁与虾段混合均匀,再加入沙拉酱拌匀即可。

4、黄瓜片卷曲制成容器,放在盘子中,然后将拌好的鲜虾芒果沙拉添入其中即可。

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